冬瓜と焼豚のブイヨン煮

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acoeday
acoeday @cook_40033245

冬瓜の季節！さっぱりとブイヨンで20分煮たら出来上がり！アツアツでも、冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
頂き物の焼豚と冬瓜を洋風な味付けで食べたくなってできたレシピです！

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材料

  1. 冬瓜 1/2個
  2. 水 900cc
  3. 固形ブイヨン 3個
  4. 焼豚 200g
  5. 枝豆 彩りに少し
  6. 片栗粉：水 大さじ2：大さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮はピーラーで剥き、縦に6等分して、1.5cmの厚さにいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に1と水、固形ブイヨンを入れ、中火にかける。

  3. 3

    焼豚はタレをよく切って、1cm幅の短冊切りにする。

  4. 4

    3をフライパンで焼き目をつける程度に焼く。2のだしをお玉1杯分程度入れ、フライパンに着いたタレを溶かしておく。

  5. 5

    2の冬瓜が柔らかくなったら（20分程度）、4を投入し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  6. 6

    彩りで枝豆を加え、出来上がり！

コツ・ポイント

冬瓜の大きさによって水はお鍋の中でひたひたになる程度に調整してください。ブイヨンの数は300ccに対して1個な感じです。5の片栗粉を入れる前にしょうゆ等でお好みの味に調整してください。
枝豆は剥いて茹でてある冷凍が便利です！

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レシピ作者

acoeday
acoeday @cook_40033245
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