全て頂く♪豆苗のオイスターソース炒め♪
トムラウシ @cook_40039029
食物繊維たっぷりです♪全部頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
お店で頂いた豆苗の炒め、は芽の部分だけを使用していました。大変美味しく、自分でもやってみよう！と生を購入したところ、アレレ、こんなに立派な根と種･･･捨てるのは勿体無い･･･というわけで当レシピと相成りました。
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豆苗は、根と種vs芽、にざっと切り分ける。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、まずは根と種の部分をジックリと炒め、柔らかくなったらオイスターソースを加え混ぜ炒める。
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- 3
最後に芽の部分を加え、ざっと混ぜる。お好みで塩･胡椒。完成♪
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コツ・ポイント
根と種を先にじっくり炒め、柔らかくしておく事です。普通に歯の丈夫な人であれば違和感無く頂けます。
ちなみに豆苗とは、発芽したグリンピースの事だそうです。
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