コツがわかったぞ!”さつまいもの甘煮”

オリーブに愛をこめて @cook_40076911
甘く煮て、ちょっとした箸休めにどうぞ。
おやつやお弁当のおかずにも向いてると思います
このレシピの生い立ち
さつまいもたくさんいただきました。レトルトで売っているようなこくのある甘煮を作りたくて、材料にある『水あめ』をくわえてみたら・・・うん!これだ!!
作り方
- 1
サツマイモの皮をむき大きめの乱切りにして、水にさらす。
- 2
サツマイモをゆでる。半ば火が通ったら、お砂糖を加えてしばらく煮、醤油と塩も加える。
- 3
十分柔らかくなったら水あめを入れなべ底から大きく混ぜて、サツマイモの角がとれて少し煮崩れてきたら出来上がりです
- 4
コツ・ポイント
最初は強火でいいですが、水あめを入れたら弱火にしてしあげます。
調味料の量はお好みで変えてください。
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