塩豚のポトフ風
くぅちゃんのママ @cook_40101729
塩豚と野菜の煮込みです。簡単でおいしいし、なんと言ってもこの量で１人分１５０円以下と節約にもなります。どうぞお試しあれ。
このレシピの生い立ち
塩豚のアレンジレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは半分、にんじんは乱切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
塩豚は１．５ｃｍ幅くらいに切り、油を敷かず両面をフライパンで焼く。
-
- 3
肉を焼いたフライパンで、そのままじゃがいも、にんじんを軽く炒める。
- 4
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツを鍋に入れ、水を入れ、中火で煮る。
- 5
水が煮立ったら、塩豚とブロッコリー、コンソメ、コショウを入れ、蓋をして弱火でコトコト煮る。
-
- 6
野菜がやわらかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
肉や野菜を炒めなくてもできますが、うまみを閉じ込めるために、一度表面を炒めています。コンソメはメーカーによって味の濃さがかわると思います。私はCOOPのを使っているので、普通は1個につき300ｍｌの水ですが、野菜の水分を考慮してこの量です。
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