素揚げキャベツで巻き巻き☆ふきの天婦羅
みぃーーみ☆ @cook_40089096
キャベツの甘みのコラボで、ふきの苦手な方でも食べやすいと思います☆
黄緑色が、とても綺麗です
このレシピの生い立ち
キャベツの甘みが、合うんじゃないか と思って…
アプリでひらく作り方
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塩を入れた沸騰したお湯に、粗方切ったふきを入れ、浮いてきて少ししたら、水の入ったボールに入れます
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こんなのを使って、取り出しました。もう一つの方法は、ぬるま湯を張ったボールの中で、皮取りします
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水に浸かってるのを、皮を剥きます 数の子より剥きやすいです
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キッチンペーパーで水気を拭き取る
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洗って水気を拭いているキャベツを、素揚げします もう、手でちぎりました
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その間に、ふきに小麦粉をつけて…
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キャベツを2回分位揚げ終わったら(結構重ねてまとめて揚げちゃいました)天ぷら粉(小麦粉に水と塩少々)につけてふきを揚げる
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くるくる箸で転がしながら巻いて、岩塩とか、ちょっとつけて 食べました キャベツの甘みと、合います☆
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庭にいっぱい生えてます☆陰って、湿り気のある所が好きみたいです☆
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コツ・ポイント
先に、キャベツを素揚げして、ふきの天婦羅を揚げました☆
リアクション
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