つぼみ丸の辛くても美味しい挽肉カレー

つぼみ丸
つぼみ丸 @cook_40078128

辛いカレーが大好きです。家族にはとても辛くて食べれないと言われますが辛くて美味しいのでやめれません。
このレシピの生い立ち
まだ子供が小さいので甘口カレーしか作れなかったのですが辛いのが大好きなので子供と嫁には甘口カレーですが自分用に辛口を別に作って食べてます。やっぱりカレーは辛くないと!
辛いのでビールに合っちゃいます^^

つぼみ丸の辛くても美味しい挽肉カレー

辛いカレーが大好きです。家族にはとても辛くて食べれないと言われますが辛くて美味しいのでやめれません。
このレシピの生い立ち
まだ子供が小さいので甘口カレーしか作れなかったのですが辛いのが大好きなので子供と嫁には甘口カレーですが自分用に辛口を別に作って食べてます。やっぱりカレーは辛くないと!
辛いのでビールに合っちゃいます^^

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材料

一人で2・3日分
  1. 挽肉 100g
  2. ★バター 10g
  3. ★鷹の爪 5本
  4. ★にんにく(みじん切り) 一個
  5. ★カレー粉 大さじ 1
  6. 人参 1/2本
  7. 玉ねぎ(小) 一個
  8. じゃがいも 一個
  9. お水 600ml
  10. ☆コンソメキューブ 二個
  11. カレールー (辛口) 半分
  12. トマト缶 一缶
  13. ローレル 一枚
  14. ウスターソース 小さじ 1

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆の材料を入れて煮込みます。圧力鍋がなければ普通の鍋で柔らかくなるまで煮込んでください。

  2. 2

    柔らかくなったら野菜をミキサーにかけます。

  3. 3

    トマト缶からトマトを取りだして水気を切ってミキサーにかけます。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かしてニンニクと鷹の爪を炒めます。

  5. 5

    ひき肉も加えて。

  6. 6

    炒めたらカレー粉を加えて炒めます。

  7. 7

    先ほどミキサーにかけた野菜とトマトと野菜を煮込んだスープを加えてひと煮立ちさせます。

  8. 8

    ひと煮立ちしたらカレールーとローリエを加えて30分煮込んでウスターソースを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めていないですが大丈夫です。
煮込んでミキサーにかけた野菜の旨みもいっぱい入ったカレーです。
お肉はひき肉じゃなくても大丈夫、お好きなお肉で作ってみてください。
カレールーはお好みで調整してくださいね。

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料理を作るのが好きな30代のオヤジです。サムネは目に入れたらきっと痛いであろう我が家の長男です^^皆さんに気に入っていただけるレシピを目指して頑張ります^^
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