エスニック風にゅうめん
naocooking @cook_40101998
一人の時の手抜き昼ごはんなどにどうぞ。そうめんでつくる、エスニック風味のあたたかい麺です。鍋ひとつでできます。
このレシピの生い立ち
夏のそうめんの残りをにゅうめんに、という残り物処分レシピをいろんな味付けで試してます。そのうちのひとつがコレ。ベトナム料理のフォーっぽい味にならないかな？と試したら、なんとなくそんな感じにできました。
エスニック風にゅうめん
一人の時の手抜き昼ごはんなどにどうぞ。そうめんでつくる、エスニック風味のあたたかい麺です。鍋ひとつでできます。
このレシピの生い立ち
夏のそうめんの残りをにゅうめんに、という残り物処分レシピをいろんな味付けで試してます。そのうちのひとつがコレ。ベトナム料理のフォーっぽい味にならないかな？と試したら、なんとなくそんな感じにできました。
作り方
- 1
鍋に湯をわかして鳥ガラスープの素をいれる（味覇で代用も可）。お湯の量は少し多めで（350～400ｍｌ）
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- 2
野菜を食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。（今回はニンジンとキャベツをつかいましたが、もやしやニラも合います）
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- 3
野菜に火が通ったら、そうめんを入れ、ゆでる。
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- 4
レモン汁を加え味を調える。鳥ガラスープとそうめんの塩気で十分なはずですが、味をみて足りなければ塩を足します。
-
- 5
完成。お好みで胡椒もどうぞ。
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