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- 1
おだしをとって、お味噌をとかす。
長いもをすりおろして入れる。 - 2
再び火にかけ、フツフツしてきたらといた卵をまわしいれ、かるくまぜる。
コツ・ポイント
だし汁はだしの素でも、鰹や昆布、煮干でとったおだし等お好きなので。お味噌によっても変わってくるので、長芋を入れることを考えて、こころもち濃いめに作っておくといいと思います。
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