まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪

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トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

おつまみに♪おかずに♪冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
築地でマグロのカマを購入してさばくと、すき身が大量に出来てしまいます。ネギトロでは食べきれず、いつもは醤油ソボロにしているのですが、今回は味噌でもやってみました。とっても美味しくできました。(^-^)v

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材料

  1. まぐろ（すき身orねぎとろ用） 350g
  2. ◎生姜（針生姜） 80g
  3. ◎黒糖 30g
  4. ◎酒 カップ1/8杯
  5. ごま油 大匙1杯
  6. 赤味噌 大匙3杯

作り方

  1. 1

    フライパンに◎を入れて沸騰させ、黒糖を溶かす。

  2. 2

    まぐろを入れて、中火-強火で炒りつけて水分を飛ばす。

  3. 3

    ごま油を加え、軽く混ぜ合わせるように炒りつける。

  4. 4

    最後に赤味噌を投入して、軽く混ぜ合わせるように炒りつける。完成♪

コツ・ポイント

生姜をたっぷり効かせてください♪

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レシピ作者

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
に公開
1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）
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