アプリでひらく作り方
- 1
すしあげを三角の半分に切り中を開いて熱湯につけて、油抜き。
- 2
だし汁１．５カップと調味料と油抜きしたあげを鍋に入れて煮る。
- 3
落し蓋（キッチンペーパーとお皿で代用）きせ蓋をして、弱火でゆーっくり汁気がほとんどなくなるまで煮る。
-
- 4
寿司飯にゴマを混ぜて軽くにぎり、汁気を切ったあげをかぶせる。三角の裏側はこのとおり。
-
コツ・ポイント
あげを煮るときは、ゆっくり優しく。
強火で早く煮あげると固くてからくなります。
汁気を残して火を止め、小分けして冷凍しておくと、お弁当や昼食に重宝します。
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