アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きし、半分に切っておく。（２０個分）
- 2
底の広い鍋に、だし、酒、さとう、みりん、しょうゆを入れて混ぜて、煮立てる。油揚げを入れて落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで中火で煮、火を止め、温かい内に油揚げを裏返して煮汁に漬けておく。
- 3
汁がしたたるようなら適宜押すか、しぼるようにし、寿司めしを４０ｇずつ軽くにぎったのを１個ずつ詰める。
-
コツ・ポイント
油揚げをひっくりかえして、内肌を外に見せるとおしゃれ。中身をみせてもかわいい。【具】ひじき、きんぴら、などなどもお勧めですが、ぜひ季節に合った食材でどうぞ～。ちらしすし飯はこちらのレシピID：「春山ちらし」331748
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