アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋に半分に切った油揚げをいれ、破けないように空気を抜きながら3分ほど軽く茹でる。
-
- 2
茹で汁を200ml(適当です)ほど残してあとは捨てる
-
- 3
茹で汁の量の3分の1ほど醤油、3分の2ほどめんつゆを入れる。砂糖、本だしも加える。
-
- 4
お好みの甘さ、しょっぱさで味を整えて下さい。
味が染み込むまで煮込み、冷ます -
- 5
ゴマをあえた冷めたご飯の上に汁を多く含ませた油揚げを載せてご飯に味を染み込ませ、油揚げでご飯をつつむ
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- 6
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コツ・ポイント
紅生姜をいれてもGOOD
破けないように注意。酢飯にしてもok
酢飯にする場合はご飯が熱々のうちに、酢、塩、砂糖を加える
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