海鮮稲荷♪

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えび奥様
えび奥様 @cook_40046871

賑やかな具でいろんな味が楽しめる豪華なお稲荷さんです♪
このレシピの生い立ち
私はお稲荷さん、祭り寿司などが甘くて食べられないのです。大嫌い。お寿司は嫌いじゃないんだけど…海鮮丼は好き♪

という発想で、好きなものをぎゅっと詰め込んで作りました。いろんな食感と味わいが楽しめる、面白いお稲荷さんですよ♪

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材料

たっぷり４～５人前
  1. 細ねぎ カップ三分の一(適宜増減可♪)
  2. サーモン刺身 １５０～２００g
  3. 鰻蒲焼き 一匹分～半分でもＯＫ♪
  4. いくら醤油漬 ５０g
  5. 白胡麻 大さじ３～４
  6. 寿司飯 ご飯茶碗に三杯分(適宜増減可♪)
  7. お稲荷さん用の揚げ(煮たもの) １０枚分
  8. (サーモンの下味)
  9. 醤油 大さじ２
  10. 酒 大さじ1
  11. 味醂 少量

作り方

  1. 1

    細ねぎは小口切りに。

    ※写真は大量に切ってありますが実際に使う量はお好みで増減して下さい♪

  2. 2

    サーモン、鰻は小さなさいのめ切りに。

    サーモンは酒、醤油、味醂で下味をつけておきます。

  3. 3

    市販のいくら醤油漬です♪

    ※お手製ならもっと美味しい♪

  4. 4

    市販の白胡麻です♪

  5. 5

    ご飯を炊いて市販の寿司酢を分量通り混ぜて寿司飯を作ります。

  6. 6

    細ねぎ、サーモン、鰻、白胡麻を混ぜてからイクラを入れて、つぶれないように優しく混ぜてやります。

  7. 7

    これまた市販の稲荷用お揚げを使い、お好みの形に詰め詰めします。

    ※お手製ならもっと美味しい♪

  8. 8

    これは半分の半分に切った三角形のひとくち稲荷。うちの子たちはこれが大好き♪

  9. 9

    こちらは普通の俵型のお稲荷さんです♪

  10. 10

    作って１時間ほど置いたら味が馴染んで食べごろになります。

    私は半日おいた頃が一番好きです(^^ゞ

コツ・ポイント

具の割合はお好みで加減して自分好みの味に仕上げて下さい。

具を代えていろんなバージョンもアレンジできます。楽しいですよ♪　出汁巻き卵のさいのめ切りを入れてもよく合います♪

それから、白身の魚は合わなかったです^^;

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レシピ作者

えび奥様
えび奥様 @cook_40046871
に公開
えび奥様と申します。料理は下手ですが作るの大好き♪
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