素敵に目分量☆ひじきの炒め煮

ちゃみ's cooksnap of when they made 素敵に目分量☆ひじきの炒め煮.
メールデール
メールデール @cook_40085931

材料と調味料を順番に入れるだけ！薄味なので離乳食にもバッチリ。外仕事の方は、身体の為にもう少し濃い味付けにして下さい。
このレシピの生い立ち
和風の炒め煮が好きな息子さんに作ってみたら、以外過ぎる成功率だったので調子に乗って載せてみました。

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材料

約２人分？
  1. 乾燥ひじき 適量
  2. 人参 半分〜1本
  3. 高野豆腐 2つ
  4. ごま油かサラダ油 適量
  5. 顆粒だしの素 適量
  6. 醤油 少々
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ひじきと高野豆腐は戻しておく。高野豆腐は賽の目切り。人参は拍子木切り。離乳食にするなら、ひじきも月例に合わせて刻む。

  2. 2

    ここ重要！ひじきと高野豆腐、しっかりキッパリ水気を切って下さい。私が思うに、味の入り具合が違うように感じます。

  3. 3

    ごま油(サラダ油)をフライパンで熱し、ひじきと人参を投入。炒まったかな〜と思ったら、高野豆腐を投入。

  4. 4

    炒まったと思ったら、弱火にして顆粒だしの素を３摘み位と塩少々をパラパラ振り掛けて、そのまま水を入れる。ひたひた位。

  5. 5

    一煮立ちさせてから、中火弱に。ここで人参を柔らかく煮ます。煮詰まっちゃったのにまだ硬いなら、また水を入れれば大丈夫！

  6. 6

    人参が柔らかくなったら、醤油を風味付程度掛けて下さい。

    出来上がり！！

コツ・ポイント

超薄味です。濃い味にするなら、全ての調味料を増やして下さい。その位薄いです（笑）１歳の息子さんはモリモリ食べてくれます♪

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レシピ作者

メールデール
メールデール @cook_40085931
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目分量なので、醤油一回しとか、足りなければ足すとか、自分の好みと舌でいつも作っています♪そして重要なのが、調味料は基本だけしか使わないこと。これが一番楽です。
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