炊飯器におまかせ♪失敗しない舞茸おこわ
お米の上に材料乗せたらいつものようにスイッチon☆鶏肉なしでも油揚げが入っていればおいしい！
このレシピの生い立ち
まいたけごはんをつくりたくてまいたけを買ったけれど鶏肉を忘れて(笑)、鶏肉なしでも美味しくかつ簡単にできないかなぁと思って☆
先に具を炒めるレシピもあるけれどもっと簡単に炊飯器だけでおいしくできちゃう方法です♪
3合450g(米2合300g＋もち米1合150g)、【4合600g(米②400g＋もち米①200g)】
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を研ぎ30分浸水させておく(浸水する水分をはかっておく。でないと吸水してしまいいくつ水分入れたのか分からなくなる)
- 2
人参短冊切り、舞茸一口大に割く、鶏もも一口大に切り分量の醤油大1程度＊に絡ませておく。舞茸に＊以外の調味料絡ませておく。
- 3
(※)きのこは水分を多く含むため予め調味料を絡めることできのこ内の水分が出てくる。出た水分も炊飯器に入れる。
- 4
お鍋にお湯を沸かし、沸騰してきたら油揚げを入れて油抜き。30秒ほどしたら取り出し、短冊切りに。
- 5
お釜に手順1のもち米、お米2合、まいたけ汁を入れる。まいたけ汁を入れてから！お水をとりあえず(※)2合位まで入れる。
- 6
(※)もち米は吸水させてあるので最終的な水分はお釜の線よりもやや少なめにしたい。でないとべちゃべちゃに…(←経験者涙)
- 7
お釜にお醤油・お酒・顆粒だしをいれたら、最終的な水分を調節。3合の線より1割強ほど少なめにして注ぎ足す。
- 8
あとはにんじん→油揚げ→まいたけの順に乗せたらスイッチピッ！(/・ω・)/まいたけは一番上に乗せてね♪
- 9
ぶなぴーver.とにかく水分だけ気をつければ他にもこんにゃくやれんこんなどアレンジ可能☆春になったら筍とかいぃかも！
-
- 10
鶏むね肉1枚、ごぼう1/2本、れんこん2㎝をさらに追加したバージョン☆
-
- 11
★鶏肉を入れるときは材料のお醤油大1をあらかじめ絡ませておくとよりおいしいです♪お肉入れる時はお肉を一番上に乗せてね☆
- 12
鍋炊きの場合。蓋をして中火約10分→しっかり沸騰→弱火約13分→10秒程強火→蒸らし20分。
- 13
鍋炊きの場合。★絶対に途中で蓋を開けないこと★全体が確実に沸騰していることがとても重要★
コツ・ポイント
◆水分はやや少なめに！！
◆鍋炊きの場合水分は気持ち多めで。
◆鍋炊きの場合、点火から中火で10分程で沸騰するのが丁度いい
◆きのこに調味料を和えておくと自然ときのこの水分がでます
◆食べる時に海苔をかけるとおいしさアップ☆
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