ゴーヤとじゃがいものカレー炒め
Nynya cafe @cook_40103066
夏になると畑で大量に収穫できるゴーヤ。チャンプルーに飽きたらみんな大好きカレー味でどうぞ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
大量に収穫できるゴーヤのレシピに困って、辿り着いた1番美味しい食べ方です(*´ω`*)
我が家は倍量作って、お弁当に入れたり、焼きそばやラーメンのトッピングにしたりしています！
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。カレー粉は100円ぐらいでスーパーのスパイスコーナーに売ってる小瓶入りのやつを使いました。
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- 2
ゴーヤは両端を落として半分に切り、ワタをスプーンで取って薄切りにする。
じゃがいもはピーラーで皮を剥いて細切りにする。 -
- 3
フライパンで合い挽き肉を炒める。肉の脂が出るので油はひかなくてOK。肉の色が変わってきたら、②を入れて炒める。
- 4
肉に火が通り全体が馴染んで来たら、塩を少々加える。
そのままゴーヤとじゃがいもがしんなりするまで炒める。 -
- 5
コンソメとカレー粉を加え、全体に馴染むまで炒める。
キューブのコンソメは細かく切ってから加えて下さい。 -
- 6
ゴーヤとじゃがいもがしっかり炒まったら出来上がり！
じゃがいもは少〜し硬めでも美味しいです。 -
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