お好み焼き風!?もっちもちれんこん餅
まちゃじゅん @cook_40042656
お弁当のおかずに！おつまみに！もちもちしてて、美味しいです♪家族からも好評です(^^)v
このレシピの生い立ち
いつもとは違う食感のれんこんが食べたかったから！お好み焼きみたいな味に仕上がりました(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむく。れんこん3/4量をすりおろし、水気をきる。残りの1/4量はみじん切りにする。
- 2
ボウルにれんこん・桜えび・青のり・ミックスチーズを入れ混ぜ合わせる。ほんだしと醤油を加え混ぜる。
- 3
片栗粉をふり入れ、更に混ぜ合わせる。たねを10等分にして、丸型を作る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し中火で焼く。両面こんがり焼き色がついたら、出来上がり！
コツ・ポイント
れんこんの水気をきる時は、キッチンクロスに包んで絞るとやり易いです。れんこんは、全部すりおろさずにみじん切りにしたものを混ぜると、もちシャキ食感が楽しめます。
リアクション
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