時短簡単!ナスとミンチとトマトの炒め煮物
LaraLaran @cook_40103732
ご飯にかけても良し！うどんにかけても良し！パンと食べても良し！そのままでも良し！何にでも合います!!
このレシピの生い立ち
トマトは火を通すと、リコピンの吸収率が上がる上に、旨味が増すのだそうです！また冷やしトマトばかりだと飽きるなと思い炒め物に入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせる。
- 2
ナスを4等分にして、いちょう切りする。
-
- 3
トマトは皮をつけたまま4等分する。
-
- 4
鍋を温めバターを入れる。
-
- 5
豚ミンチ300gを、先ほどの鍋に入れてミンチを崩しながら火を通す。
-
- 6
8割程に火が通り、このくらいになったらオッケー！
-
- 7
鍋にいちょう切りしたナスを加えて炒める。
-
- 8
次にナスがしなびてきたら、4等分したトマトを皮付きのまま、鍋に入れる。
-
- 9
トマトが柔らかくなるまで3分間蓋をして、蒸す。
-
- 10
3分経ったら蓋を開け、柔らかくなったトマトをほぐしていき、1で合わせた調味料を入れる。
-
- 11
調味料が具材に染みるように、再び5分間蓋をする。
-
- 12
蓋を開ければ完成！
-
- 13
最後に器に盛り付ける。
コツ・ポイント
トマトの皮と実の間に栄養素が含まれている為、皮を剥いてしまうと栄養素がにげてしまいます！だから、皮はつけたままの方が旨味成分が出ますよ！
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