すだちの切り方　Ｖ字カットで気配り

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ガッキーパパ
ガッキーパパ @cook_40095176

松茸の土瓶蒸しや焼き魚にすだちやカボスを添える時に一手間の気遣いを。
果汁が飛び散らず、優しく絞れます。
このレシピの生い立ち
旅館に泊まった時に、料理に付けられていた「すだち」を見てちょっとした気遣いに気づきました。
クックパッドレシピなら掲載されているのかと思って探したけれど、無かったので皆さんに紹介したくてレシピとして掲載しました。

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材料

2人分
  1. すだち（orカボス） 1個

作り方

  1. 1

    枝についていた上の部分はでっぱりが有り座りが悪いのでカットします。

  2. 2

    上の部分は薄く横に切り落とします。

  3. 3

    真ん中の所で、横に切って半分にします。

  4. 4

    半分に切った断面をよく見ると種の有る所と無い所が判ります。

  5. 5

    種のない所を選んでV時に切り込みを入れます。

  6. 6

    種を避けて切っておけば、優しく絞れば種も落ちずに果汁が絞れます。

  7. 7

    種が有る所を、大きく種ごとカットして取り除くこともできます。

コツ・ポイント

枝についていた上の部分を薄く削ることで座りが良くなります。
種のない所でＶ字に切り込みを入れれば優しく絞れます。
弱い力でも果汁が絞れ、果汁も飛び散らず強く絞らなければ種も落ちません。

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レシピ作者

ガッキーパパ
ガッキーパパ @cook_40095176
に公開
旧名:父さんの料理　　料理以外にダイビングやテニスも趣味で早期退職後の趣味に料理をしていましたが、今は私が買い物と料理で奥さんは掃除と洗濯と家事を分担しています。八重山諸島が好きで、石垣島と熊本市を行ったり来たりの生活をしています☀️
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