えのきとワカメの醤油煮
アピオス @cook_40048771
えのきだけとワカメをだし汁で煮て新生姜の千切りをのせます。箸休めのお勧めです。
このレシピの生い立ち
秋になると色々なきのこが野菜コーナーに並びます。
好きな食材のきのことワカメを煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは石づきを取り荒くほぐします。
- 2
鍋に出汁とえのきだけを入れて煮立たせえのきだけが食べられるようになるまで煮る。
- 3
２に食べやすく切ったワカメを入れて一煮し 火を止めます。
- 4
器に盛り新生姜の千切りをお好みでのせます。
コツ・ポイント
えのきだけとワカメは鍋の中で混ぜても味は変わりありません。
煮汁が多くてもえのきだけの旨味が出て美味しいです。ワカメの塩加減に注意しお好みの味にしてください。舞茸・シメジ等色々な茸でお試し下さい。
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