カルシウム！捨てずにいりこ素揚げ
なんちゃって製作委員 @cook_40053431
出汁を取ったらゴミ箱・・・ちょーっと待った！冷凍保存で海の恵みを最後まで。おやつ・おつまみにしてカルシウム摂取！
このレシピの生い立ち
出汁を取った後のいりこは大体佃煮にしていますが他に生かせないかと考え、以前、うどん屋さんのお通しで出てきた小魚の素揚げがカリポリで美味しかった事を思い出し真似しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつ節や昆布が写ってますが・・・出汁を取ったいりこを冷凍保存で溜めこみます。
-
- 2
ある程度の量になったら解凍し、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
- 3
180度の油で揚げます。音と泡が落ち着いたら取り上げ、良く油を切ります。
- 4
好みで塩を振って召し上がれ♪良く噛むとまだいい味が残ってて美味。お茶にもビールにも合います。
コツ・ポイント
自然解凍であってもなくても（時間がない時はお湯でバラします）油はね防止の為水気はしっかり取って下さい。怖い場合は片栗粉をまぶし揚げても。
多少魚の細かいカスが出ますから、油を揚げ物用として繰り返し使っている方は捨てる直前がいいかもしれません
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