一品追加の和食 優しい味のおひたし
azuazuap @cook_40088041
作って冷蔵庫に入れておけば、一品足りない時にすぐ出せる簡単おひたし。
青菜でもきのこでも何でも同じレシピでおいしいです。
このレシピの生い立ち
焼きナスを母親がよく常備していたので、我が家でも季節の野菜を入れて常備しています。
キノコや人参等もさっと湯通ししておくとおいしいし、炙った油揚げ等を一緒に入れてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 2
白だしをお吸い物くらいに薄めて、1のほうれん草を浸す。
白だしのメーカーの分量で作ってください。 - 3
いりごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
シャキシャキ感を味わいたいので、私はいつも沸騰したお湯にほうれん草を入れたらすぐに火を止めて、葉が少ししんなりしたところで出して水に少しだけさらします。
冬は小松菜や春菊。夏はいりごまをおろし生姜に変えて焼きナスを浸しています。
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