里芋の和風梅サラダ

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chi‐‐‐
chi‐‐‐ @cook_40068421

レシピ本掲載感謝～♪栄養満点な里芋は胃の粘膜を保護する働きもあります。
梅と一緒に和えたら和風サラダのできあがり♡
このレシピの生い立ち
胃に良い働きをしてくれる里芋を色々な食べ方で調理しています(^^)酒のみ夫婦(私たち笑)育ち盛りの子供にはぴったりの食品です。里芋はサラダにしても良い仕事してくれますよ♡

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材料

  1. 里芋 300グラム
  2. ＊梅干し 2個
  3. ＊マヨネーズ 大さじ1
  4. ＊鰹節 5グラム
  5. ＊麺つゆ 小さじ1～小さじ1+1/2

作り方

  1. 1

    里芋は柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    ボウルに里芋と梅干しを入れ、里芋の半分をフォークで潰しながら＊を入れて和える。
    ☆梅干しの種は取らない。

  3. 3

    綺麗に混ざったら2の梅干しの種を取り出す。
    刻んだ大葉を乗せたら彩り香りが良いですね(^^)お好みで♪

  4. 4

    COOKPADのレシピ本に掲載して戴きました！光栄ですm(__)mありがとうございます。

コツ・ポイント

*里芋は半量のみ潰した方が、食感も味の乗り方も◎と思います。
*種についた梅肉も綺麗に取れるので梅は丸ごと一緒に和えましょう。
*梅は甘めが◎。紀州南高梅使用です。

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レシピ作者

chi‐‐‐
chi‐‐‐ @cook_40068421
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料理とお酒が好き♪二人の♂母*歳の離れた夫がいます♪*毎日発酵食品.糀料理.ココナッツ体に優しい.美味しい*を心がけています(๑•ڡ•)よろしくお願いします♡
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