砂糖無し！簡単！無添加！鶏胸ハム！鶏ハム
ぐーたら主婦でも簡単！
添加物、砂糖無し！
しかも旨い！胸肉安い！
2015.9.7 １位になりました！
ありがとう！
このレシピの生い立ち
娘が添加物を取ると湿疹が出るため、作れるものは作ろうと思い…
砂糖も使いたく無い…
でも、簡単じゃないと続かない…
そんなこんなで、今では我が家の定番！
切らすとブーイング(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥く
-
- 2
真ん中位から半分位の厚さになるように包丁を入れる
-
- 3
観音開き～～
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- 4
表裏まんべんなく塩を揉み込む
- 5
ラップを広げ、胸肉の角の部分を折り込み、なんとなく四角くする
-
- 6
端から、巻いていき、胡椒をまぶす。
↑
子ども用の場合は、胡椒無しで。 -
- 7
ラップを巻いて端の部分をくるくるねじって…
-
- 8
結ぶ！
なるべく空気が入らないように。
ギュッと固く！ -
- 9
両方結ぶとこんな感じ～！
-
- 10
ビニール袋に入れて密封し、一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 11
大きめの鍋に一杯の湯を沸かし、沸騰したらぶちこむ！
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- 12
再沸騰したら、3～4分後、蓋をし火を止める。
- 13
そのまま、冷めるまで放置
- 14
触れるくらいまで冷めたら、取りだし、ラップを取って出来上がり！
-
- 15
安い胸肉が更に安売りの時に大量買い！
右はパンチェッタ用の豚バラ肉(レシピID:17874645) -
- 16
茹でてるときにラップが破れちゃう…という時は、ミニサイズのラップか、ハムsizeに切った大きいラップを再度巻く！
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- 17
１～２周くらい
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- 18
大葉version
風味が良い！ -
- 19
トップ１０入りしました！
ありがとうございました(*≧∇≦)ﾉ2015.7.24
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- 20
レシピ公開から５ヶ月
トップ１０入から１ヶ月半
ハム部門で１位になりました！
ありがとうございました2015.9.7
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- 21
以前のトップの写真、美味しくなさそう……と、友だちから評判が悪かったので、変えました。
ブラックペッパー無しです -
- 22
H16.3.10
話題のレシピに選ばれました～(*≧∇≦)ﾉありがとうございます！
-
- 23
写真が難しい(^^;
やっぱり不評なので、撮り直しました… -
コツ・ポイント
ラップの巻きが甘いと、茹でてる途中で破けることがあるので、しっかり巻いて下さい！
でも、破れても美味しいです…
リアクション
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