冷凍お好み焼き☆一人暮らしの方に
お好み焼きを冷凍保存☆一人暮らしの方にお勧めの自家製冷凍お好み焼きのレシピです。
冷凍60日レポあり☆
このレシピの生い立ち
餃子を調理→余るキャベツ
1人暮らしでどうしても余りがちなキャベツを
お好み焼きで冷凍保存してみたら大成功でした
市販の冷凍お好み焼きと良い勝負です。
アプリでひらく作り方
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材料はコチラ
本レシピは豚玉です。具材は適当な大きさに刻んでおきます。 -
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お好み焼き粉をボールに投入。水を加えかき混ぜたら玉子を投入します。
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刻んだ竹輪を加え玉子とお好み焼き粉を溶き合わせます。
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スライサーなどで刻んだキャベツを投入します。画像は120gのキャベツ。
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豚ばら肉を最後に加え混ぜ合わせます。
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軽く油をしいたフライパンに生地を投入します。
中火より少し弱めの火力で6分加熱。 -
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加熱が終われば生地を返します。
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フライパンにフタをして同じ火力で再び6分加熱。
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生地のあら熱をとり2重のラップでくるみ冷凍庫で冷凍します。
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冷凍1日目の画像。
長期保存するため再度2重のラップでくるみポリ袋で包みます。
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こちら長期保存状態
冷凍庫の臭いがお好み焼きに移らないようにするのが秘訣。本画像はポリ袋を輪ゴムで固定しています。
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これで冷凍お好み焼き完成。
以降はレンジでチンの実食レポです。
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冷凍4日目
ラップをせずに600Ｗの電子レンジで6分40秒チン。
ソース・マヨネーズなどで味付けをして出来上がり。 -
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冷凍→レンジ加熱で
それなりのクオリティの自家製冷凍お好み焼きの完成。こちら拡大画像
生地が柔らかで美味です。 -
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備考
中火より少し弱めの火力ってどうよ？
という感じですがこんな感じの火力です。 -
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最近のコンロはフライパンが高温になると弱火になる仕組みですね。素晴らしいです。
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60日レポです
生地柔らかさキャベツの旨味ともに問題ありませんでした。
ハシでサクサク切れます。
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コツ・ポイント
レシピ通り焼いて冷まして冷凍保存するだけ
冷凍後の重さ：300g ：実測
レンジ加熱参照
レンジ600Ｗ：6分30秒前後加熱
冷凍庫独特の冷凍焼け臭を防ぐため
ラップとポリ袋で複数コーティングして下さい
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