たけのことじゃがいもの煮物☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

ほんだしとめんつゆ使用で、風味のある煮物です。
ほんのり甘めに仕上げています。
たけのこは水煮を使えば簡単時短☆
このレシピの生い立ち
たけのこがたべたい!でも面倒。じゃあ水煮でも美味しいものをと思い作りました

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材料

4、5人分
  1. じゃがいも 中4個
  2. たけのこ(今回ははちく水煮を使用) 180g位の1袋
  3. 人参 1/3本
  4. 油揚げ 2枚
  5. 400ml
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大2
  7. みりん 大2
  8. 薄口しょうゆ 大1
  9. 砂糖 大1弱
  10. 本だし 小1弱

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、大き目の乱切りに、にんじんも乱切り、油揚げとたけのこは食べやすい大きさにカット

  2. 2

    水を入れ、じゃがいも、人参を投入し、火にかけ、強めの火で2、3分煮る

  3. 3

    火を中火にし、調味料をすべて入れ、たけのこを投入し煮る

  4. 4

    5分ほど経ったら、油揚げを投入し、煮汁が1/3位になり根菜に火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

愛媛や九州の方はぜひ「松山揚げ」や「南関揚げ」のような乾燥系の油揚げを使用してみてください
いいかんじの風味が出ますよ

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レシピ作者

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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