カブと海老の黒酢オイスターソース炒め

むきえびは水気を取り、塩･胡椒を少々振って、小麦粉小1をまぶしておく。　ソラマメは塩少々を入れたお湯でさっとゆでておく。

エリンギは斜め薄切りにする。カブは皮を剥いて、くし型に8等分に切っておく。

☆印の調味料を合わせておく。◎印のみじん切りにしたにんにく・長ねぎ・しょうがもあわせておく。

サラダ油大1.5を熱して、◎印を入れて、1のむきえびを加えて強火でさっと炒めて取り出しておく。

4のフライパンにサラダ油大１をたして、カブをじっくりと焼き色がつくくらい丁寧に炒める。さらにエリンギも加えて炒める。

5に4のむきえびを戻し、☆印の調味料を加えてさっと混ぜ合わせる。1のソラマメも加えて軽く混ぜる。好みで胡椒をふる。