鮭のマヨ豆板醤焼き♪

スサミちゃん's cooksnap of when they made 鮭のマヨ豆板醤焼き♪.
愛うらら's cooksnap of when they made 鮭のマヨ豆板醤焼き♪.
☆☆えび☆☆
☆☆えび☆☆ @cook_40101707

新物の秋鮭を、マヨネーズのコクと豆板醤の辛さで味わってみました♪
このレシピの生い立ち
鮭を、いつもとちょっと違った味付けで食べたいなぁ、と思い作ってみました。

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ
  2. 　☆酒、しょうゆ 各大さじ１／２
  3. ★マヨネーズ 大さじ１強
  4. ★豆板醤 小さじ１／２
  5. ★赤みそ 小さじ１／２
  6. ★砂糖 小さじ１
  7. ★白すりごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    鮭に☆で下味をつけ、しばらく置く。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    １の鮭の水気をキッチンペーパー等で拭き、グリルで片面を気持ち長めに焼く。（盛り付ける時に下になる方を先に焼く。）

  4. 4

    片面が焼けたら、ひっくり返し、合わせておいた★を鮭の表面に塗り、焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    ＜注意１＞　★を塗りすぎると、焼いているうちに下に落ちて、グリルが汚れるかもしれないので、気をつけてください。

  6. 6

    ＜注意２＞　４で、鮭の表面から水分が出て★を塗りにくい場合は、キッチンペーパー等で拭いてから塗ってください。

コツ・ポイント

・豆板醤の量はお好みで調節してください。
・★は、マヨネーズとコチュジャンの組み合わせでも美味しいと思います♪
（コチュジャン、切らしてました^^）
・たらなどの淡白な魚でもよいと思います。

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レシピ作者

☆☆えび☆☆
☆☆えび☆☆ @cook_40101707
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　美味しいものを食べたり、作ったりするのが好きな主婦です。　2008/9/10より、ごはん日記を下記へ移しました。よかったら遊びに来てくださいね♪http://ebisweet.blog7.fc2.com/　こちらのごはん日記は不定期更新です☆
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