あじは小骨までとって、一口大に切る。
ビニール袋に小麦粉、片栗粉を各大さじ1程度いれ、あじを入れしゃかしゃかする。

南蛮酢の用意。
計量カップにお湯をいれ、砂糖を入れ混ぜとかす。続いてぽん酢、しょうゆ、青ネギ、ごまを加え合わせる。

あじを揚げて、揚がったら南蛮酢に直接入れていく。
さっと和えて出来上がり～