血管ダイエット食247（牛肉煮物）
デビオさっちゃん @cook_40054870
牡蠣の汁物と赤身牛肉の煮物、刺身盛り合わせと麦ごはんの夕食
このレシピの生い立ち
たまには牛肉も少し食べてみる。赤身だけの部位は探すと結構安価である。不健康な霜降りは高い。明治以後の日本食生活七不思議のひとつ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんはふつうに炊く。
-
- 2
汁物は出汁に牡蠣、卵、大根の葉、ネギを入れ、沸かし味噌を入れる。
-
- 3
脂身のない赤身サイコロ状の牛肉を大根の葉と、みりん、醤油で煮てコショウする。
-
- 4
刺身はサバ、ブリ、マグロ、貝柱をツマの上に切りのせ、
シソ、パセリ、わさびを添える。 -
コツ・ポイント
牛肉は一度焼いて油を出してから別なべで煮ると更に油がすくなくなる。
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