お豆腐の塩漬け
2011/1/20花まるマーケットで紹介されました！
※お友達から頂いた写真に差し替えました、おーくらさん有難う
このレシピの生い立ち
祖母とよく作った家庭料理です
2009/04/11つくれぽ100人いただきました
2011/01/20TBSの花まるマーケットで紹介してもらいました
＊情報誌月間Komach3月号で紹介してもらいました有難うございます
お豆腐の塩漬け
2011/1/20花まるマーケットで紹介されました！
※お友達から頂いた写真に差し替えました、おーくらさん有難う
このレシピの生い立ち
祖母とよく作った家庭料理です
2009/04/11つくれぽ100人いただきました
2011/01/20TBSの花まるマーケットで紹介してもらいました
＊情報誌月間Komach3月号で紹介してもらいました有難うございます
作り方
- 1
お豆腐1丁パックから出し､まな板の上に上げ塩を1ｇ均一に振り掛ける。
-
- 2
その上にキッチンペーパーをかけます。
-
- 3
キッチンペーパーごとタッパをかぶせます。
-
- 4
まな板ごとひっくり返します。
-
- 5
さらに塩を1ｇぱらぱらーっとかけます
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- 6
ふわっと包んで。
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- 7
フタをしてそのまま冷蔵庫へ
-
- 8
使ったキッチンペーパーは、保育園運動会の景品たぶん100均
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- 9
こんな感じのキッチンペーパーです。
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- 10
翌朝、20ｃｃくらい水が溜まってました、水は捨ててください。
-
- 11
また新しいキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ、一回り小さくなってます。
夜が楽しみです。 -
- 12
夜の写真、しっかり固まって、お豆腐がすこし小さくなっています。 水も5ccくらい溜まってました。お水を捨てて完成です。
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- 13
タッパとキッチンペーパーでも、トレーをそのまま使っても皆さんの作りやすいやり方で作ってください。
- 14
目指す料理は
「そこら辺に売ってる物で簡単に」
特別な物なんか使わないのがコツです。 - 15
- 16
- 17
お豆腐入り菊花茶漬け
おだしたっぷりで頂きます､オクラ入れるとズルズルで美味しい -
- 18
☆みそ漬け☆
塩漬け引き上げたら半分食べて半分は味噌の中へ､翌日食べられます。 -
- 19
☆自家製厚揚げ☆
サクサクに揚げて
レシピID：18056027 -
- 20
☆アボカドサラダ☆
サラダでも美味しい。
レシピID：17902242 -
- 21
ＪＵＮＷさん作
レシピID :17977686
お砂糖で漬けて
「はちみつ豆腐」 -
- 22
はなやすこさん作
レシピID :18323389
豆腐の塩漬けで♪肉巻き天ぷらを作ってくれました -
- 23
みやこじかさん作
レシピID :18550481
お豆腐の塩漬けで☽濃厚チーズ風ディップ
お洒落なアレンジに感激 -
- 24
ビールガールさんのレポ写真！
ありがとう -
- 25
えりほのさん作
ID :18721304
｢我が家の夏の定番♡冷奴｣ ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを使ってｽﾀﾐﾅ満点 -
- 26
commelineさん作
あげに詰めて焼いてだし醤油
-
- 27
ツンドラさん作
これそっと置いてあったらスポンジと間違いそう！ -
- 28
3mamakumaさん作
ローマの神殿かとおもいました。 -
- 29
せいこ丸さん有難う
オクラと一緒にざっくり合えてあります、この時期ぴったり美味しそう♪ -
- 30
mcc5646さん作
ID19044189
「Kazさんに捧ぐ＊和チーズトースト」 -
- 31
真さん作
ID :19081318
「豆腐のもろみ味噌漬け」これ絶品 -
- 32
なか丸さん作
ほうれん草の白和え
ID :1143768
定番料理に選んでくれて有難う～ -
- 33
velaineさん作
kazさんの豆腐de和風アラビアータ
ID :18140011 -
- 34
foodtownさん作
もちもち✰塩豆腐団子♪
ID :1170943
もちもちとは聞き捨てなりませんわ！ -
コツ・ポイント
翌朝キッチンペーパを取り替えるといいです。
その時にちょっと味見して塩加減みてください。
要注意事項！
お豆腐は出来るだけ新しいものを使ってください、傷みやすい食材なので色々気をつけて～
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