厚切り豚バラと切り昆布の煮物
ちょびころ @cook_40034575
厚切りの豚肉が入った、おかずになる煮物。
豚のうまみが昆布にしみて、こっくり深いおいしさ♫
このレシピの生い立ち
切り昆布と豚肉の煮物は 薄切り豚が定番ですが、おかずにもなって食べ応えのあるように 考えました。
クックパー 煮もの・煮こみすっきりシートでどれだけ脂が取れるのか？も試したくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布は 洗って水にひたし、戻す。 長ければ食べやすく切る。
にんじんは短冊切り、しいたけは細切りにする。 - 2
豚バラかたまり肉は１㎝厚さに食べやすく切る。
-
- 3
フッ素樹脂加工の鍋を熱し、豚バラを焼く。両面に焼き色をつける。（油は入れなくてＯＫ）
- 4
そこへ 昆布・にんじん・椎茸を加えて炒め合わせる。
- 5
全体に油がまわったら 酒を加え、さらに炒める。
-
- 6
水１カップと醤油・みりん・砂糖を加え、「クックパー煮もの・煮こみすっきりシート」をのせて10分程煮込み、シートを取る。
- 7
その後、汁気がほとんどなくなるまで煮込んで 出来上がり。
シートのお陰で、アクも気になりません♪
コツ・ポイント
豚バラを焼きつけて うまみをしっかり閉じ込めます。
リアクション
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