【最後に勝つのはこの下ごしらえよ】キャベツは千切りにして、全身全霊をかけて水切りする。豚肉は包丁の背などで叩き筋を切る。

【最後に勝つのはこのバッター液よ】豚肉に塩・コショウをまぶす。ボウルにざるで小麦粉をふり、水・卵２個を入れ、よく混ぜる。

【最後に勝つのはこの衣よ】豚肉をバッター液につけ、山盛りパン粉に落としギュッとパン粉をつける。

【最後に勝つのはこのタレよ】ウスターソース・ケチャップ・醤油・酒・砂糖・ミルクを合わせ味を見ながらタレを作る。

【最後に勝つのはこの揚げよ】豚肉を１８０℃９０秒、２００℃６０秒の二度揚げする。２ｃｍ幅くらいに切り分ける。

【カツと勝つをかけているわけではないのか】丼にご飯・キャベツ・カツを盛り、ソースを回しかけてできあがり。