桜のおこわ

太田家の食卓's cooksnap of when they made 桜のおこわ.
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太田家の食卓
太田家の食卓 @cook_40105399

一つづつラップにくるんでお花見に持って出かけてもいいですね(^-^)♪
このレシピの生い立ち
父も母もおこわが大好き。
桜のシーズンに合うおこわを作りました(^-^)♪
食卓も満開です！

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材料

4〜5人分
  1. もち米 3合
  2. 赤米 大さじ2
  3. 桜の花の塩漬け 50g
  4. 鰹出汁
  5. お酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    桜の塩漬けは水に戻し、赤米も水に暫く浸しておきます。

  2. 2

    研いだもち米に、赤米を加え、鰹出汁と桜を戻した水大さじ2、お酒大さじ2を加えて、炊飯器のおこわの水加減に合わせます。

  3. 3

    ２に、水で戻した桜の花と茎のみじん切りをまぜ、炊き上げます。花はいくつか飾りに残しておきます。

  4. 4

    炊き上がったらよく混ぜ、桜の花を乗せて丸く握ります。

コツ・ポイント

桜の塩漬けはお好みで、量を加減してください(^-^)。
赤米をキヌアに変えたり、もち米と普通のお米を混ぜても美味しいです。

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レシピ作者

太田家の食卓
太田家の食卓 @cook_40105399
に公開
5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪
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