豚バラとねぎのミソ炒め

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carrieママ
carrieママ @cook_40105487

豚バラから出る油と調味料の味噌がねぎにからまって、ねぎがたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
ねぎをたくさんいただいたので、炒め物にしたらたくさん食べられると思い、作ってみました。

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材料

二～三人分
  1. 豚バラスライス（豚こまなんかでも） ２００ｇ（一口大に切る）
  2. ねぎ（青ねぎでも白ねぎでも） すきなだけ（細めの斜め切り）
  3. しょうが ひとかけ（みじんぎり）
  4. ＊味噌（家にあるもの） 大さじ１
  5. ＊みりん 大さじ１
  6. ＊酒 大さじ１
  7. ＊しょうゆ 小さじ１
  8. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ＊の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。あまり強火にするとしょうがが焦げるので注意！

  3. 3

    ２のフライパンに豚バラを入れて、ほぐしながら炒める。ここからは強火！

  4. 4

    ねぎを投入。豚バラと軽く炒め合わせる。

  5. 5

    炒めた豚バラとねぎをフライパンのすみによせ、合わせておいた調味料を入れ、炒め合わせて完成。

コツ・ポイント

味噌は辛さによって量を調節して下さい。私は甘めの麦味噌を使いました。ねぎはそれぞれ地域によって種類が違うかもしれませんが、何でもいいです。今からねぎがおいしくなる季節。たっぷり食べて下さいね～。

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レシピ作者

carrieママ
carrieママ @cook_40105487
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お料理、パン・お菓子作りの大好きな三児の母です。いつもメニューに困った時に拝見させていただいてます！
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