セロリと油揚げの炒め煮
Haikubona @cook_40064191
目先を変えて、鶏ガラスープでちょっと中華風に。お弁当用なんで、汁気は控えめです。
このレシピの生い立ち
花曇 芹菜のかをりの 小宇宙
アプリでひらく作り方
- 1
1.セロリは筋を取って、斜めに薄切り。油揚げは半分の幅に切って1cm程度の薄切り。
- 2
2.鍋にサラダ油を熱し、セロリを炒める。油がいきわたったら、油揚げを入れて、炒める。
-
- 3
3.〇の材料を入れて、炒め煮。酒としょうゆも入れ、水分がやや残るまで火を入れ出来上がり。
コツ・ポイント
・色は薄めにしたいので薄口しょうゆがお勧めですが、もしないなら塩を加減して使ってください。
・セロリのしゃっきりを残すため、手早く強火でいきましょう。
・でも、水分少な目なんで油揚げが鍋にくっついで焦げやすい！ご注意を。
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