秋刀魚の炊き込みご飯

秋刀魚を三枚におろします。生姜を線切りにし、●の材料と合わせて、三枚におろした秋刀魚に１時間程漬けておきます。

人参・筍は２～３ｃｍの長さの線切りにします。えのきも２～３ｃｍの長さに切っておきます。

米を洗い、３０分程ザルにあげておきます。水の量は★の調味料と水を合わせて３合になるように調節しておきます。

炊飯器に米、３合の合わせ汁と②の野菜と秋刀魚（下味の生姜も）を入れて炊く。炊き上がったら、秋刀魚をほぐして出来上がり。