香ばし*ししゃものおかか梅揚げ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
安いししゃもをちょっとひと工夫！お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ししゃもの磯辺揚げ、ゆかり揚げ、カレー揚げにつづく変わり揚げ。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。おかか梅の全ての●の材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。
- 2
大葉の中心に縦に小さじ１くらいのおかか梅を塗りつけ、その上にししゃもを置いて、おかか梅を挟み込むように大葉で巻く。
-
- 3
てんぷら粉・いりごまを合わせ水で溶き衣を作る。２を衣にくぐらせて、１７０℃～１８０℃の揚げ油でカラリと色よく揚げる。
- 4
コツ・ポイント
おかか梅は、大葉からはみ出ないようにのせてください。大葉がはがれないように、衣を付ける時は気をつけてください。衣はポテッとちょっと重い方がいいです。
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