♡自家製トマトケチャップ♡

こうら干し's cooksnap of when they made ♡自家製トマトケチャップ♡.
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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

トマトケチャップをお家で手作りしましょう♥
作り方はとっても簡単♥
たくさん作って保存して好きな料理にかけましょ
このレシピの生い立ち
サークルで無農薬栽培でトマトを育てているのでそのトマトを使った自家製トマトケチャップを考えました♡
市販のトマトケチャップのようになめらかでなににつけて食べてもとっても美味しいです♡

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材料

150g程度
  1. トマト 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 砂糖 25g
  4. 酢 20g
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. コンソメ 小さじ1/2
  7. 塩 小さじ2/3
  8. 白ワインまたは酒 大さじ3
  9. にんにくチューブ 1cm程度(お好みで)
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料をブレンダーまたはミキサーにかけて撹拌します。

  2. 2

    鍋に入れて弱火～中火で焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めます(蓋はしないで下さい)

  3. 3

    全体にとろみがついてドロッとした仕上がりになれば火をとめます(このままならトマトソースとして使えます♡)

  4. 4

    こし器やザルなどで濾して、種や皮を取り除きます。

  5. 5

    仕上げにお酢小さじ1/2(分量外)を加えてよく混ぜてから味をみて塩こしょう(分量外)で調整します

  6. 6

    熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

ザルなどで濾すと市販のトマトケチャップのように滑らかな仕上がりになります
お好みでバジル・タイム・ローリエ・お好きな香辛料などを追加するとさらに美味しく仕上がります♡

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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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