インチキな手作りケチャップ

はじめてのつくれぽをする
　keke
　keke @cook_40022489

ケチャップって手作りできるんです♪
このレシピの生い立ち
大好きな料理研究家akkoさんから教えていただいた手作りケチャップを、家にある材料で、さらに手抜きなレシピにアレンジしちゃいました。akkoさんゴメンナサイ!!
おいしくてヘルシーなマクロビスイーツが盛りだくさんのakkoさんのブログはこちら　http://blog.livedoor.jp/akimomo33/

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. トマト(トマト缶でも） 5個位（1缶）
  2. たまねぎ 小さめ1個
  3. にんじん 1/2本
  4. にんにく 2かけ
  5. しょうが 1かけ
  6. 塩 小さじ1
  7. こしょう 少々
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酢 大さじ1
  10. 鷹の爪（種を除いておく） 1本

作り方

  1. 1

    すべての食材をすりおろします。

  2. 2

    色のつきやすいにんじんを最初に、にんにく、しょうが、たまねぎとすりおろしていきます。お鍋に入れ、弱火でコトコト加熱しましょう。

  3. 3

    トマトもすりおろします。皮のままでＯＫ！種が出てきたら、指でほじくりだして、別皿に移します。

  4. 4

    こんな感じで、皮だけが残ります。

  5. 5

    2の鍋に、トマトを加えます。
    塩、コショウ、鷹の爪を加え、さらにコトコト。鷹の爪はずっと入れておくと辛味が増すので、適当なところで取り出します。

  6. 6

    ケチャップっぽい濃度まで煮詰まってきたら、砂糖を加え、火を止めます。あら熱が取れたら、酢を加えて出来上がり!!

コツ・ポイント

にんじんを入れすぎると、ケチャップっぽさがなくなるので注意!!
よりなめらかなケチャップが希望なら、出来上がりをミキサーにかけると、さらに市販ケチャップっぽくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

　keke
　keke @cook_40022489
に公開
楽しくて楽(らく)な料理を求める日々。親子cookingの会やこどもcookingの会を不定期で開催しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 麻婆春雨 クックPXWTCU☆
  2. みぞれ鶏 Aーや
  3. 【即席！】ズッキーニと大根の糖絞り作り！ ウっちゃん
  4. USJ ユニバのミニオンクッキーサンド マカロン
  5. サニーレタスのシンプルサラダ へやのすみす！
  1. 西紅柿炒鶏蛋 : トマ卵炒め あかぬま
  2. バナナと紅茶のパウンドケーキ andqy
  3. みずの炒め物 うののさらら
  4. お酒☆マンゴー・アイシー 海 砂