自家製にんにく不使用トマトケチャップ

トマトは湯むきする。手で潰しながらミキサーに入れる。

1をミキサーにかけてザルで漉す。このときトマトは白っぽいですが煮詰めると鮮やかな赤になります。

鍋に移して火にかけ少し煮詰めます。

煮詰める間に玉ねぎ生姜をすりおろしておきます。

灰汁が出るのでよく灰汁を取り除いてから☆の材料を入れて弱火でのんびり煮詰めていきます。