トマト缶で手作りトマトケチャップ

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伊藤ゆずえもん's cooksnap of when they made トマト缶で手作りトマトケチャップ.
築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

トマト缶で簡単手作り。
甘さも塩加減も調度良い。
とっても美味しいトマトケチャップ、そのままパクっと食べたいくらい♪
このレシピの生い立ち
市販のケチャップは甘いので、ちょうどいい甘さに抑えました。

そのままパクっとが幸せ・・♪

2018.10　写真変更

https://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

ジャムの小瓶2つ分
  1. トマト缶 1缶
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. 塩 小さじ1
  5. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  6. ローリエ 1枚
  7. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマト缶（ホール使用）とざく切りした玉ねぎをミキサーにかけて滑らかにする。

  2. 2

    小鍋に①、砂糖・塩・にんにくすりおろし・ローリエを入れて30分ほど弱火で煮詰める。

  3. 3

    好みの煮詰まり具合で酢を入れて火を止める。

  4. 4

    そのまま冷やして完成。煮沸した瓶で保存する。

コツ・ポイント

砂糖はきび砂糖を使用しています。
上白糖の場合は大さじ1でも十分甘みを感じると思いますが、お好みで調整してください。

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つくれぽ (49)

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レシピ作者

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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