ふわとろオムライス

お好みのチキンライスを作ります。
(今回はバターライスにしてみました)

チキンライスを作ったフライパンに白ワインを加え、ヘラでフライパンを擦りながら混ぜる。

ワインが沸いてアルコール分が飛んだら、ケチャップとウスターソースを加える。
素早く混ぜて全体がなじんだら火を止め、塩コショウ（分量外）をする。

(画像の補足)
このように泡立て器に白身がくっついてくる状態から→

(画像の補足）
このようにさらさらになるまで頑張りましょう！

泡立て器に白身が絡まらなくなったら、生クリームを加えてなじませ、塩（分量外）を振る。

フライパンにバター（1人5ｇ）をひき中火で温める。
お玉で1杯半の量をバターの溶けたフライパンに流しいれる。

卵を箸で素早く15～20秒くらい混ぜながら加熱し、火が通りまとまるようになったら、フライパンを火から外す。

フライパンを滑らすようにし、チキンライスの上に卵をのせる。