常備菜リメイク♪切り干し大根の卵とじ
あみにゃ @cook_40034431
大量に作ってお弁当などに重宝する切り干し大根を、休日のお昼ご飯用にリメイクしてみました。
このレシピの生い立ち
大量に作った切り干し大根。冷凍してもまだあったので、お昼ご飯用に親子丼みたく卵とじにしてみました。
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鍋に切り干し大根とちょこっとお水を加えて火にかけます。ぐつぐつしてきたら割りほぐした卵をまわしかけて、お好みの卵の硬さになったら出来上がり。
コツ・ポイント
味が薄かったらめんつゆやしょうゆと水を加えてから切干を煮るとよいです。
お好みでゴマをかけていただきます。
リアクション
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