♪簡単♪　かじきのおろしポン酢炒め

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renoreno
renoreno @cook_40042011

おいしくてヘルシー♪　なのにボリューム満点で、お魚の切り身が豪華おかずに変身です！
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教えてもらいました。かじきと大根おろしとポン酢は王道の組み合わせだと思いますが、一緒に炒めるという発想がそれまでなかったのでちょっと新鮮でした。
唐辛子でピリ辛にすると、おつまみとしても最高！

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材料

２～３人分
  1. かじき（めかじき）切り身 ２きれ
  2. 大根 約１／２本
  3. ポン酢 大さじ３位（適量）
  4. 青ねぎ（ニラでも） １／２束
  5. お好みで赤唐辛子 １本
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大根おろしを作ってややしっかりめに水分を切っておく。ねぎは３センチくらいに切る。かじきは一口大に切って塩コショウをしておく。

  2. 2

    かじきに薄く小麦粉をまぶし、中火のフライパンで表面がカリッとするように焼く。（中まで火が通るように）
    ピリ辛がお好きな方は、唐辛子も入れる。

  3. 3

    ②のフライパンにネギを投入し、ひと混ぜしたら、大根おろしも加える。大根おろしが温まる程度に炒めたら、ポン酢をまわし入れて完成！

コツ・ポイント

かじきはカリッと焼けていたほうがおいしいと思います。そのために、大根おろしはややしっかりめに水分を切ったほうがいいかな～。私は軽く手で絞ってます。青菜は何でもいいと思いますが、火通りのいいものを！

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

renoreno
renoreno @cook_40042011
に公開
お料理するの大好き！おいしいもの食べるの大好き！生活の基本は食事で～す♪♪おいしくて、健康的な食卓を日々模索中。家族の健康と幸せのため、そして楽しい気分転換のため、お料理やパン作りをこれからも頑張るぞ～～～☆☆☆
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