ヤーコンと椎茸のポン酢炒め

haru1496
haru1496 @cook_40104532

鉄分とミネラルが豊富なヤーコン。サクサクした食感と優しい味付けで ご飯のおかずにも お酒のおつまみにも◎

このレシピの生い立ち
体に良いヤーコンをきんぴら以外で美味しく食べたくて。

ヤーコンと椎茸のポン酢炒め

はじめてのつくれぽをする
haru1496
haru1496 @cook_40104532

鉄分とミネラルが豊富なヤーコン。サクサクした食感と優しい味付けで ご飯のおかずにも お酒のおつまみにも◎

このレシピの生い立ち
体に良いヤーコンをきんぴら以外で美味しく食べたくて。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ヤーコン 中1本
  2. 椎茸 2〜3個
  3. 青ネギ 適量
  4. ポン酢 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. みりん 大さじ1
  7. 菜種油 適量

作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむいて細いものは輪切り 太いものは半月切りかいちょう切りにして 水にさらしてアク抜きする。椎茸は薄切り。

  2. 2

    フライパンに菜種油を熱しヤーコンと椎茸を加え2〜3分炒める。

  3. 3

    ポン酢 醤油 みりんを加え 馴染ませたら蓋をして2〜3分弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋をとって刻んだ青ネギを混ぜながら軽く水分を飛ばしたら完成！

コツ・ポイント

サクサクした食感を残すために薄く切り過ぎないことと 炒め過ぎないこと。椎茸の風味も味付けの一部なので椎茸は入れた方が美味しいです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
haru1496
haru1496 @cook_40104532
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 香住甘エビの出汁缶で本格トムヤムクン
  2. 無添加　究極のかつお菜のペペロンチーノ
  3. レンジささみのニラダレ
  4. ペンネ・回鍋肉
  5. かぼちゃとれんこんの甘辛
  1. バレンタイン簡単すぎる！かまぼこケーキ！
  2. 朝ごはんに♡ホットドッグ
  3. ★ティラミスマフィン★
  4. キャベツとショートパスタのサラダ☆