アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は乱切りに。鶏肉は一口大に。唐揚げ、煮物用など切ってあるものだと楽です。
- 2
まずは鶏肉。フッ素加工など焦げ付きにくい鍋なら油は引かなくても大丈夫です。弱〜中火で皮を下にして焼いていきます。
- 3
皮に焼き目がつけば裏返します。鶏肉の色が変わったら大根、人参も入れて炒めます。
- 4
さっと炒めたら弱火にし、材料に対し7分目くらいまで水を入れます。調味料も全て加えて、蓋をしてぐつぐつ。
- 5
材料に完全に火が通ればOKですが、一時間程経てば鶏肉が程よい柔らかさになります。
コツ・ポイント
今回は唐揚げ用に切ってある鶏肉で作りましたが、油っぽいのが苦手な方はムネ肉で作ってもいいかもしれません。
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