サクサク玉葱と水菜のかき揚げ

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

サクサクとした食感と玉葱の甘味が最高！岩塩で食べてもGood！
片栗粉を入れることでサクサクと誰でも上手にかき揚げができます
このレシピの生い立ち
久しぶりにかき揚げが食べたくなり！冷蔵庫にいい感じに野菜があったので作りますした

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材料

2人分
  1. 玉葱 1/4個
  2. 水菜 20g
  3. 人参 20g
  4. 薄力粉 大さじ２強
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 氷水 適宜
  7. 胡麻油 少々
  8. 卵 1個
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    １．玉葱はスライス、人参は千切り　水菜は4cm幅程度にきる
    ２．薄力粉と片栗粉をブレンドし溶いた卵、水ごま油を入れ菜箸でサクッリ混ぜ合わせておく

  2. 2

    ３．ボウルに１と２を入れ和える
    ４．油で揚げる（170度程度）

  3. 3

コツ・ポイント

片栗粉を入れること氷水で衣を作る事でサクサクした食感が簡単に作れます

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レシピ作者

管理栄養士Ys
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