中国産うなぎをフワフワで絶品にする方法

クッキングシートに鰻をのせて圧力鍋に入れる

圧力をかけ、ピンが上にいったら1分待ち火をとめる。ピンが完全に下がったら蓋を開ける

この時点でもうフワフワですが、香ばしさを出すため、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて3分弱火で焼きます

焼きあがったらご飯にのせ、たれとお好みで山椒をかけて出来上がりです。
箸ですーっと切れる柔らかさです。