止まらない！大根のわさび漬け

大根は皮をむき長さ１５センチくらい、１．５〜２センチ角に切る（細い大根なら４等分〜６等分）。セロリは皮をむき、節ごとに切っておく。きゅうりは丸のままでOK。野菜の重量をトータル２kgにする。

Ziplocの大の袋に塩・砂糖・粉わさびを入れて、均等に混ぜておく。そこに①の野菜を入れ調味料と野菜をまんべんなく混ぜて、しっかりと袋の封をする。

２４時間で浅漬かり、４８時間で美味しく食べられます。袋から取り出し、洗わずに食べやすい大きさに切って器に盛る。４８時間以上で漬け汁の色が変わってくるので、汁は捨てて下さい。そのまま冷蔵庫で保存して１週間は食べられます。